요리] 우유달걀카레 만들기

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우유달걀카레 만들기

[재료]

달걀 2개

우유 200ml

마늘 4개

양파 1/2개

햄 100g (없어도 됨)

고구마 1개 (없어도 됨)

 

[Step 1] 고구마 삶기 (고구마 없으면 건너뛰기)

나는 감자보단 고구마를 좋아해서 카레에 고구마를 넣었다.

사실 레시피엔 없었는데

원장님께서 주말에 고구마를 캐오셨다고 몇 개 주셨다.

 

일단 고구마를 물에 다 잠길 정도로 담고 팔팔 끓을 때까지 삶아주고,

팔팔 끓기 시작하면 불을 좀 줄이고 10분정도 더 삶아줘야한다.

근데 나는 고구마가 두꺼워서 그런가 다 안 익어서 거기서 10분 더 삶아줬다.

Tip)

고구마를 반 잘라서 삶아주면 안까지 잘 익는다.

 

 

[Step 2] 양파와 햄을 먹기 좋게 잘라주자

햄 없으면 생략해도 좋다.

우유 계란 카레라 속 재료가 없어도 부드러워서 맛있다.

 

[Step 3] 양파와 햄을 볶아준다.

달궈진 팬에 기름을 두르고 양파와 햄을 노릇해질 때까지 중불로 볶아준다.

 

[Step 4] 우유 200ml와 물 100ml를 넣고 끓여줍니다.

나는 고구마도 넣어주었다.

 

[Step 5] 끓어오르면 카레가루 3스폰을 넣고 풀어준다.

약불로 바꿔주고 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다.

 

오뚜기 카레 3스푼을 넣어주면 되는데..

일요일에 카레를 할테니 카레 가루 좀 사놔다 달라고 했는데

남친이 카레여왕을 사놓았다.

근데 양이 애매해서 그냥 나는 다 넣었다 ㅋㅋ

그래도 맛은 맛있었다.

 

 

[Stpe4] 카레가 걸쭉해지면 계란 한 개 넣고 휘적휘적 해준다.

 

[Step 5] 계란이 익으면 완성!